25 de mayo de 2011

CREPPES DE AVENA.


Hola, hoy os traigo unos creppes; pero algo diferentes. Estos están hechos con avena.
Son muy  ricos y perfectos para aquellas personas que tienen problemas con la intolerancia a la lactosa.
Empezamos...
Ingredientes:
2 huevos
250 ml. de leche de avena.
100 grs. harina de maíz
50 ml. aceite girasol
1 pizca de sal
1 cucharada de azúcar morena ( opcional pero recomendada).

Elaboración:
 Es muy sencilla, se mezcla todo con la batidora hasta que quede bien mezclado sin ningún grumo de harina.
Se prepara una sartén con muy poco aceite bien caliente y se pone un poco de masa en el centro, e inmediatamente se extiende a el resto de la sartén para que quede una capa finita finita.
Lo dejamos hasta que se dore y le damos la vuelta con cuidado; un ratito mas y listo. Lo colocamos en un plato y si queremos le añadimos un poco de azúcar.

Una vez tengamos todas hechas, lo tomamos así o relleno con lo que queramos.

TRUQUILLOS:
Se puede hacer con dos sartenes a la vez; mientras se calienta una, se va cocinando un creppe en la otra sartén.
Si lo preferís y no os importa que queden con una forma redonda perfecta, se puede hacer en una plancha de cocinar; es muy cómodo y apenas se ensucia.

Bueno, pues ahí queda esta receta, para que la disfrutéis en compañía.
Ahhh!! por cierto, se pueden congelar sin problemas.

¡¡Qué disfrutéis!!

24 de mayo de 2011

TOMATES SECOS EN ACEITE


Hola, hacia tiempo que no publicaba una conserva vegetal, y tenemos que ir calentando motores, ya que la huerta ya está empezando a crecer... Con un poco de suerte, este año tendremos una buena cosecha.
La receta de hoy es sencilla, pero como todo lo sencillo bien buena y práctica, para esos días que no disponemos de tomates frescos para preparar nuestros deliciosos platos.
Es una doble conserva; por un lado están los tomates deshidratados, y por otro lado, conservados en aceite.

Ingredientes:
Tomates
Aceite oliva Virgen extra.
Un poco de paciencia.

Elaboración:
Se lavan bien los tomates, y se cortan en finas rodajas quitando la parte de las semillas. Si no quitamos esta parte, el secado se puede eternizar.
Si disponemos de deshidratador, como es mi caso, lo vamos colocando en el, hasta completar la cantidad de tomates que dispongamos, y lo vamos deshidratando lentamente hasta que esté completamente seco.
Aquellas personas que viven en un sitio de clima cálido y seco ( que no es mi caso) que pueden permitirse secar alimentos al aire libre, eso que ahorran en energía.

Una vez secos, lo introducimos en un tarro de cristal ESTERILIZADO ( no olvidéis la esterilización), bien apretadito y se rellena de un buen aceite de oliva V.E. de nuestro tierra.
Se cierra bien el tarro, y lo ponemos al baño María un ratín, con 15 minutos en este caso es suficiente.

Lo decoramos....y voalá.
Nos decora hasta la cocina.
Espero os haya gustado la receta de hoy y   ....
¡ qué disfrutéis!.